亞硝酸鹽是氨轉化為硝酸鹽過程中的中間產物，微小的亞硝酸鹽即可引起中毒。那么，在養殖的過程中亞硝酸鹽是怎么產生的，又該如何處理水產養殖的亞硝酸鹽呢？

一、水產養殖中亞硝酸鹽是怎么產生的

在養殖水體中，由于大量投餌而留下的殘餌、水體中水生動物大量排泄物累積和定期使用的消毒藥劑導致。

這些物質會把有害的和有益的細菌全部殺滅，使氧氣供應不足，導致大量積累的氮素在硝化過程受阻，亞硝酸鹽的含量較高。

亞硝酸鹽超標對水體中養殖的魚、蝦會產生危害，其作用機理主要是通過魚蝦的呼吸作用，由鰓絲進入血液。

這時魚、蝦的紅細胞數量和血紅蛋白數量會逐漸減少，血液載氧能力也會逐漸減低，出現組織缺氧。

二、水產養殖亞硝酸鹽如何處理

1、肥水法

亞硝酸鹽富含氮肥，是藻類生長繁殖的基本營養，因此，加快水體藻類生長繁殖的速度，可以有效降低亞硝酸鹽的濃度。

在生產上的做法是使用單細胞植物生長調節劑、光合作用催化劑、微量元素、硅肥等達到目的。

當水體亞硝酸鹽偏高時，就說明氮肥比較充足，這時一定不能再使用氮肥，否則會加重水體氮循環負擔，可以施加磷肥，這樣能達到以磷促氮的目的。

2、氧化法

亞硝酸根離子里面的氮為中間價態，具有被氧化的特性，當介質里面的no2-遇倒氧化劑時就會改變氮的價態，發生得失電子的變化而被氧化，最終導致no2-離子轉變為毒性較小甚至無毒的物質。

具有氧化亞硝酸根離子能力的物質很多，比如臭氧、雙氧水、次氯酸鈉等很多物質，適合在養殖水體中使用的物質有三氯異氰脲酸、二氯異氰脲酸、溴氯海因、二氧化氯等幾種強氧化消毒劑。

3、勤換水

換水是生產中經常會使用到的方法，同時也是養殖管理的一種手段。

這種方法比較適合水源充足、進排水方便的小型養殖水體，換水時一定要遵循基本技巧，不能大排大進。

注意換水法控制亞硝酸鹽有治標不治本的弱點，使用該方法時還要結合底質改良劑。