水質監測是監測和測量水中污染物的類型、濃度和變化趨勢，并對水質進行評價的過程。監測范圍很廣，包括未受污染和受污染的天然水（河流、湖泊、海洋和地下水）和各種工業排水等。主要監測項目可分為兩類：一類是反映水質的綜合指標，如溫度、色度、濁度、pH值、電導率、懸浮物、溶解氧、化學需氧量、生化需氧量等。另一種是一些有毒物質，如苯酚、砷、鉛、鉻、鎘、汞和有機農藥。為了客觀評價河流和海洋的水質，除上述監測項目外，有時還需要測量流速和流量。

主要監測項目可分為兩類：一是反映水質的綜合指標，如溫度、色度、濁度、pH值、電導率、懸浮物、溶解氧、化學需氧量、生化需氧量等。二是一些有毒物質，如苯酚、砷、鉛、鉻、鎘、汞、有機農藥等。