水質檢測過程中關于水的知識及一些水質檢驗經常會有以下測試項目—溫度、濁度、色度、臭味、味道、PH值、過錳酸鉀（易氧化的指針）、硝酸性氮、亞硝酸性氮（糞、尿指針）、氨性氮（生活廢水指針）、硬度、蒸發殘留物、酚類、氯離子、氟、六價鉻、汞、氰、鉛、鎘、錳、鐵、銅、砷、鋅、硒、有機磷、界面活性劑、一般細菌、大腸桿菌群、TDS。 地球上水的總貯量約有13.9億立方千米，其中約97%為海洋咸水，不能直接為人類利用。二淡水的總量僅為0.36億立方千米，而且這不足地球總水量3%的淡水中，有77.2%是以冰川和冰帽形式存在于極地和高山上，也難以為人類直接利用22.4%為地下水和土壤水，其中2/3的地下水深埋在地下深處；江河、湖泊等地面水的總量大約只有23萬立方千米，占淡水總量的0.36%。因此，只有約20%的淡水是人類易于利用的，而能直接取用的河、湖淡水僅占淡水總量的0.3%?？梢姡晒┤祟愔苯永玫牡Y源是十分有限的。 1、煮沸過的自來水也會喝出健康問題？ 一般民眾以為將自來水煮沸后即可享用干凈的飲用水，事實上，煮沸僅能殺死水中的部分細菌及病毒，對人體有害的重金屬、化學物質及雜質卻無法排除。我們可以用水質測試筆檢測，得出的TDS值仍高，即可證明水中重金屬與雜質依舊存在，這些物質包含數十種農藥、氯化合物、鈉鹽、亞硝酸鹽、石棉纖維、砷、鎘等;此外，被沸水殺死的細菌尸體（稱之為熱原）亦仍殘留于自來水中，故非純凈水質。民間流傳煮沸10分鐘再熄火，甚至煮沸2次的方法，實際上都無法改變前述的事實，因此飲用煮沸過的自來水，基本上能避免大多數因病菌引起的疾病，卻無法帶來健康。 2、為什么有的水會有臭味？ 清凈的水是無臭、無味、無色、透明的液體，被污染的水才會有不正常的氣味。水的臭味主要原因有： （1）水中的動物、植物或微生物的繁殖和腐爛而產生的味道。 （2）水中有機物質的腐敗、分解而散發的味道。 （3）水中溶解氣體如：二氧化硫（SO2）、氫化硫（H2S）、氮氫化合物（NH3）的臭味。 （4）溶解鹽類或泥土的氣味。 （5）排入水中的工業廢水所含雜質而產生的臭味。 （6）消毒過程中加入水中氯氣的氣味。 3、什么是水中的懸浮物質？ 水中的懸浮物質是顆粒直徑約在1~4mm以上的微粒，肉眼可見（目），這些微粒子主要是由泥沙、粘土、原生動物、藻類、細菌及高分子有機物質所組成，常常懸浮在水流之中，使水產生渾濁現象。這些微粒很不穩定，可以通過沉淀和過濾去除，靜置的時候，砂、土一類的無機物質會沉淀，而輕的微粒則會浮于水面上，懸浮物是造成渾濁度（NTU）、色度（SDI）、氣味（O.T）的主要來源，會隨季節、地區的不同而變化。 4、水中的有機物質是指什么？ 水中的有機物質主要是指腐殖酸和聚羧酸化合物，生活污水和工業污染物，腐殖酸是水中生物生命活動的產物，聚羧酸化合物是多官能團芳香族類中大分子的弱性有機酸，占水中溶解有機物質95%以上，生活污水主要是人體排泄物和垃圾廢物，工業廢水中的有機物有動植物纖維、油脂、糖類、染料、有機酸、各種有機合成的工業制品、有機原料等，這些有機物污染水體，并使水質惡化。簡單的說『有機物』是有機化合物，以碳為主要成分之化合物的總稱，為構成動植物的化合物;『無機物』則是無生活力的礦物性物質。 5、有機物對水體有什么危害？ 水中的有機物有個共同特點，就是要進行生物氧化分解，需要消耗水中的溶存氧，而導致水中缺氧。同時會發生腐敗發酵，使細菌滋長，水質惡化。工業用廢水的有機污染，還會降低產品的品質。 6、什么是水中的總固體、溶解固體和懸浮固體？ 水中除了溶解氣體之外的一切雜質稱為固體，而水中的固體又分為溶解性固體和懸浮性固體，這二者的總和即稱為水的總固體。溶解性固體是指水經過過濾后，那些仍然溶存于水中的各種無機鹽類、有機物等。懸浮性固體是指那些不溶于水中的泥砂、粘土、有機物、微生物等較輕懸浮物質。 7、什么是水的含鹽量？ 水中的各種鹽類一般均以離子形式存在，所以含鹽量是表示水中各種『陽離子』和『陰離子』的量的總和。水中的含鹽量和溶解性固體有所不同，因為溶解性固體除包括水中的溶解鹽類外，還包括有機物質。 8、什么是水的硬度？ 水中有些金屬陽離子，同一金屬陽離子結合在一起，在水的加熱過程中，由于蒸發濃縮，在表層形成水垢而影響傳導，這些金屬陽離子的總濃度稱為水的硬度。一般水中所含的金屬陽離子以鈣、鎂、錳、鉀居多，若其濃度在100ppm以上時即稱為硬水，在50ppm以下時則稱之為軟水，硬水亦有*硬水及暫時硬水的區別。硬水常對鍋爐造成很大的傷害，對人體健康亦有很大的影響。水的硬度大致分為：0~17ppm稱軟水、18~60ppm稍硬、60~120ppm較硬、120~180ppm硬水、180ppm以上非常硬。 9、何謂ppm毫克/每公升、ppb微克/每公升？ 毫克/升和微克/升是表示水中某些物質或雜質含量多少的單位，在水處理中，水的單位體積或單位重量通常采用升或毫升、克或毫克來表示，而含于水中物質的量通常采用克、毫克或微克來表示。因此，根據水質情況，常用單位毫克/升或微克/升來表示。毫克/升就表示1公升水中含有多少毫克的雜質，由于1公升水的重量等于1000克也即是1000000毫克，故1毫克/升的雜質相當于水中含有百萬分之一份的雜質，即通常所用的ppm（parts per milliom）。水經過脫鹽處理后的雜質含量很低時，就用微克/升來表示;1毫克=1000微克。1微克/升相當于水中含有十億分之一份的雜質，也可以用ppb來表示。毫克/升的單位符號為mg/l、微克/升的單位符號為ug/l。 10、何謂TDS（TOTAL DISSOLVED SOLIDS）？水中有無雜質又如何能得知？ 中文的意思是溶解于水中的總固體含量，TDS計是針對此設計的計量器，可看出水中無機物或有機物的ppm值。但這只是初期性的檢驗，無法提供完全正確的資料及內含物是什么？若需要正確的內含物成分，仍以送檢為準。檢測水中總溶解固體值（TDS）即檢驗出在水中溶解的各類有機物或無機物的總量，使用單位為ppm或毫克/升（mg/l）。它的導電儀器能測出水中的可導電物質，如懸浮物、重金屬和可導電離子。如何使用呢？ （一）測量時的水溫應維持在攝氏25度左右，切記，溫度過高會使TDS值增加，影響正確性。 （二）液晶屏幕所顯示的數值即為TDS值，若TDS計顯示100度數字，那代表溶于水中的物質含量正離子或負離子總數為100ppm（公差為±5ppm），數字愈高，表示水中的物質愈多。 （三）北京市地區自來水平均在250ppm左右，RO純水能減至30ppm以下，當數值超過30ppm時，就必須考慮更換RO濾膜或請技術人員驗修。當然TDS計也非，它也有其盲點與缺點： （1）TDS僅能測出水中的可導電物質，但無法測出細菌、病毒等物質。 （2）單獨依賴TDS水質測試來判斷水質是否能生飲，并不是zui正確的作法;經高溫無法滅絕的細菌或病毒，必須透過更精密的儀器才能測出來。 11、以電解器檢驗水質結果如何？ 電解器的檢測是一種zui粗淺，也是zui基本、簡易、方便的方法;也是F.D.A（食品藥物管理局）所認定為zui簡易之水質檢驗法。可大約顯示沉淀物質，由顏色來區分，但無法代表真正的所含物是什么？電解結果說明：正極－鐵棒、負極－鋁棒。紅色：氧化鐵－水中鐵質、水管鐵銹及電解棒之鐵損失;墨綠色：重金屬氧化物－銅、汞、鉛、鈣、鎂等;白色：有機物－動植物死亡腐化及排泄物形成、膠質、細菌;藍色：有機磷－洗衣粉、肥料、農藥;紅黃色：重金屬離子沉淀;微黃色：電解器鐵棒所釋放出之鐵質－正常水質。 12、何謂重金屬（Heavy Metals）？對人體有何影響？ 指化學元素周期表金屬欄內原子量超過40以上之金屬元素均稱為重金屬，如：銅、汞、鎘、鋅、鉛、鎳、鉻、錳、鐵等。重金屬會在人體內沉積，造成嚴重傷害，如造成肝腎及神經系統的病變;重金屬甚至于會與水中有機化合物結合為氯化碳氫化合物（DDT－六氯化苯和類似的廣效殺蟲劑）進入魚貝類或動物體內，引起相關的食物鏈連鎖反應。 13、飲用水中含氧量高對人體有何好處？ 血液和淋巴液的循環，是為了把更多的氧氣送到細胞。若水中含氧量高，能更迅速促進細胞的活化。水中若不含氧，魚貝類會死亡。一公升水中的含氧量應該在5毫克以上。長期飲用含氧量高的純凈水，會感覺上盥洗室的次數增加，就是因為純凈水含氧量高，容易為人體吸收，促進人體的新陳代謝作用。 14、何謂水的電導度和電導率？和電阻率之間有何關系？ 由于水中含有各種溶解鹽類，并以離子的形態存在。當水中插入一對電極時，通電之后，在電場的作用下，帶電的離子就會產生一定方向的移動，水中陰離子移向陽極，陽離子移向陰極，使水溶液起導電作用。水的導電能力強弱程度，就稱為電導度S（或稱電導）。電導度反映了水中含鹽量的多少，是水純凈度的一個重要指針。水愈純凈，含鹽量愈小，電阻愈大，導電度愈低；超純水幾乎不導電，電導的大小等于電阻值的倒數。 15、什么是水的前處理？主要方法有那些？ 水的前處理是在水純化處理之前預先進行的初級處理，以使水的純化得到良好的效果。因為大部分的水都含有大量的雜質，如：泥沙、粘土、有機物、微生物等，這些雜質的存在，嚴重影響水質純化效果，必需予以降低或去除，這些方法稱為前處理。因為各地區水質狀況不同、純水機用途不同、產能不同、系統設計不同等多重因素，前處理所使用的濾材亦有所不同，主要目的都是在純化水之前能建立一良好的環境。前處理的方法主要有： （1）沉淀：以大容積、低流速的自然沉淀方法處理，如沉淀池。 （2）混凝：利用鐵、鋁、高分子等混凝劑，與水中的雜質通過絮凝和架橋作用生成大顆粒沉淀物，再通過其它設備，予以去除。 （3）過濾：將被處理的水，流經裝有特殊過濾材料的裝置，『截留』水中雜質，予以去除。 （4）軟化：采用化學藥劑或陽離子交換樹脂方法，使水中的鈣、鎂、鐵離子去除。 （5）消毒：加入藥劑或使用紫外線、臭氧等方法，消除水中的微生物、細菌等。 16、硬度的單位是如何表示的？ 硬度常用的單位是mmol/L或mg/L。由于硬度并非由單一的金屬離子或鹽類形成，因此，為了有一個統一的比較標準，有必要換算為一種鹽類。通常用氧化鈣（CaO）或者是碳酸鈣（CaCO3）的質量濃度來表示。當硬度為0.5mmol/L時等于28mg/L的CaO或等于50mg/L的CaCO3。 17、純水與一般未處理過的水有何差別？ 純水因無雜質的影響口感特別好，在您生飲時除了無異味外，下喉以后在舌帶末稍喉嚨處會感覺到甘醇、甜美： （一）以純水沖泡的茶特別香醇，甚至比一般的水更耐泡（沖泡持久）;當然咖啡、牛奶亦然。 （二）用純水煮出來的米飯特別白又Q（勁道）。 （三）以純水煮出來的蛤蜊湯，其蛤蜊肉在煮沸后呈現出澎漲的現象特別明顯，而其蛤肉含有大量的湯汁入口即覺得風味特佳，真正是人生一大享受。 （四）在炎熱的夏天里用容器（保特瓶之類）裝水至于冰箱里冷藏，待冰涼后取出飲用，感覺比喝礦泉水或其它飲料還好，由于純水甘醇、甜美，那股沁涼、舒暢的感覺真是筆墨難以形容。 |
